许多黑巧克力产品中含有重金属，包括铅

　　周三发表的一项新研究发现，黑巧克力中含有重金属，这是一系列引起人们对可可制品毒素担忧的最新研究。

　　研究人员测试了72块黑巧克力棒、可可粉和巧克力粒，看看它们是否被重金属污染，其浓度是否高于加州65号提案所规定的安全浓度。65号提案是美国最严格的化学法规之一。

　　在被检测的产品中，43%的产品铅含量高于法律规定的安全水平，35%的产品镉含量高于法律规定的安全水平。这两种金属都被认为是有毒的，并与一系列健康问题有关。该研究没有指明具体的品牌，但发现有机产品更有可能有更高的浓度。被认证为“公平贸易”的产品的重金属含量并不低。

　　该论文的主要作者、乔治华盛顿大学医学与健康科学学院的医学生雅各布·汉兹(Jacob Hands)说，但总体而言，黑巧克力的含量并没有高到普通消费者应该担心适量食用黑巧克力的程度。

　　几乎所有巧克力的含铅量都低于美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)的参考限量，该标准没有加州的要求严格。虽然镉和铅都可能带来重大的健康风险，但目前还不清楚，吃几块黑巧克力对大多数健康的成年人来说是否有风险。

　　塔夫茨大学医学院(Tufts University School of medicine)的公共卫生和社区医学副教授劳拉·科林(Laura Corlin)没有参与这项研究，她说:“它的存在并不一定意味着会立即产生一些可怕的健康后果。”